Coordinador de Producción S&A

Objetivo Principal de Puesto

Objetivo del Puesto:
identificar e implementar iniciativas que optimicen los procesos operativos y fomenten la eficiencia en la organización. Su rol incluye analizar el desempeño actual, proponer mejoras, coordinar proyectos de cambio, y asegurar que las prácticas optimizadas se mantengan sostenibles a largo plazo. Trabaja en estrecha colaboración con diversos departamentos para alinear los objetivos de mejora con las estrategias corporativas, facilitando la capacitación del personal y la integración de nuevas metodologías.

Descripción General de las Funciones

Función:
Realizar la medición de rendimiento de turnos de producción.

Actividades:
Revisar reporte de KPIS de producción. 
Elaboración de indicadores de rendimiento de producción, costo de mezcla, OEE, libras producidas diarias. 
Determinar el rendimiento de la calidad de la producción y define las áreas de mejora del proceso.

Resultado:
Mejorar el rendimiento de los recursos utilizados en los procesos productivos de la planta de carne.

Frecuencia:
Diario

Función:
Supervisar el cumplimiento del Plan de Producción.

Actividades:
Verificar que los horarios establecidos en el plan de producción se cumplan.
Apoyar el cumplimiento del SGI en los procesos de producción.

Resultado:
Garantizar que el proceso de producción se realice según la planificación previa en plan de producción, asegurando el correcto funcionamiento de la planta.

Frecuencia:
Semanal

Función:
Participar en el desarrollo de productos nuevos dando a conocer la viabilidad y factibilidad de producción de productos nuevos. 

Actividades:
Analizar las solicitudes de productos nuevos y especificaciones de los clientes para determinar la viabilidad de producción.

Resultado:
Garantizar la eficiencia de producción en tiempos y costos del producto nuevo.

Frecuencia:
Semanal
Mensual 

Función:
Realizar la medición de rendimiento de turnos de producción en tiempo, costo, calidad y producto terminado.

Actividades:
Realizar reporte de control de costos de producción.
Determinar el rendimiento de la calidad de la producción y define las áreas de mejora del proceso.

Resultado:
Garantizar la toma de acciones de mejora en las áreas de oportunidad detectadas o puntos vulnerables en los procesos de la producción.

Frecuencia:
Diario

Competencias

Conocimientos y/o Habilidades

Certificaciones

Educación

Educación:
Ingeniería Industrial, Química o Alimentos 
Maestría en Alimentos (deseable)

Experiencia en plantas de Producción 

Experiencia