Coordinador de Calidad S&A

Objetivo Principal de Puesto

Objetivo del Puesto:

Garantizar que se cumplan todos los protocolos de saneamiento para asegurar la calidad y seguridadalimentaria.
Implementar las políticas de limpieza de la empresa, realizar inspecciones de saneamiento y supervisión de las tareas de los trabajadores de limpieza.
Esto se logra mediante la validación de los procedimientos de limpieza, la implementación de
controles de limpieza y desinfección rigurosos, y la gestión de acciones correctivas en caso de
desviaciones.

Descripción General de las Funciones

Función:

Validación de procedimientos de
limpieza y Desinfección.

Actividades:

Asegurar que el programa de
limpieza cumple con requisitos
mínimos y garantiza la
inocuidad de los productos
Función:

Supervisión de Inspecciones limpieza y
desinfección
Función:
Revisión y actualización de
procedimientos Limpieza y
Desinfección

Función:
Seguimiento al correcto desarrollo del plan de limpieza de planta

Actividades:
Diseña y  actualiza el plan maestro de limpieza, programa de control de plagas y programa de gestión de desechos.
Verifica que las actividades planificadas en el plan maestro de limpieza, programa de control de plagas y plan de gestión de desechos se desarrollen correctamente.

Resultado:
Superficies y ambientes aptos para el manejo de alimentos

Frecuencia:
Diario

Función:
Gestión administrativa

Actividades:
Gestiona al personal a su cargo.
Asegura el cumplimiento del presupuesto de su área.
Rinde cuentas sobre el desempeño de los procesos bajo su gestión.
Asegura que el personal a su cargo rinda cuentas sobre los indicadores asignados

Resultado:
Gestión administrativa correcta

Frecuencia:
Diaria
    
Función:
Miembro de equipo HACCP

Activdad:
Coordinar las actividades relacionadas al PPRO de gestión de materiales comprados (Proveedores críticos)
Coordinar las actividades relacionadas al programa de gestión de servicios
Coordinar actividades relacionadas al PPR de Limpieza y desinfección, control de plagas y gestión de desechos.
Participar en reuniones de equipo HACCP
    
Resultado:
Cumplimiento plan haccp

Frecuencia
Semanal

Competencias

Conocimientos y/o Habilidades

Certificaciones

Educación

Educación:
Licenciatura en ingeniería química, en alimentos, industrial, química biológica, 

Certificación en sistemas de Gestión como ISO 9001, ISO 14001, HAACP, SQF, FSSC22000, control de plagas 

Experiencia