Encargado de Sanitización S&A

ID de vacante:  430
Fecha:  12 nov. 2024
Ubicación: 

Guatemala, GU, GT

Unidad de negocio:  Suministros & Alimentos

Objetivo Principal de Puesto

Objetivo del Puesto:
Supervisar la correcta ejecución del programa de limpieza y sanitización, para asegurar la higiene de las áreas, calidad e inocuidad del producto.

Descripción General de las Funciones

Función:
Supervisar la limpieza y sanitización de la planta de producción cumpliendo con los tiempos y estándares de calidad.

Actividades:
Supervisar el programa de limpieza y sanitización en la planta de producción.
Guiar al asesor de químicos de limpieza durante las sanitización del área.

Resultado:
Asegurar la limpieza y sanitización de planta de repostería cumpliendo con la calidad e inocuidad del producto en todos sus procesos.

Frecuencia:
Diario


Función:
Realizar inventario de insumos y materiales químicos para el control adecuado de faltantes que impidan el proceso de sanitización.

Actividades:
Realizar pedidos de utensilios de limpieza.
Realizar el pedido de químicos de limpieza.
Realizar el pedido de insumos para la cafetería de empleados.

Resultado:
Mantener el stock necesario de los insumos para el proceso de sanitización de las operaciones garantizando la inocuidad y calidad del producto.

Frecuencia:
Quincenal


Función:
Coordinar la destrucción de producto no conforme y material no comestible según se haya determinado para evitar la distribución de producto mal ejecutado.

Actividades:
Asignar personal para cumplir el procedimiento de descarte.
Verificar que el cumplimiento de descarte se haya ejecutado correctamente.

Resultado:
Garantizar el desecho de producto que no cumple con estándares de calidad e inocuidad evitando así la mala distribución de este.

Frecuencia:
Mensual


Función:
Revisar informes diarios del personal a cargo facilitando la información del cumplimiento de procesos de sanitización.

Actividades:
Realizar el reporte de supervisión de áreas a su cargo.
Verificar los registros diarios de personal a su cargo.

Resultado:
Garantizar el uso de documentos actualizados y autorizados que desglosan las actividades que fueron cumplidas.

Frecuencia:
Diario


Función:
Supervisar las funciones del personal a cargo que permitiendo su desarrollo en la organización.

Actividades:
Elaborar  horarios de trabajo para personal de sanitización.
Asignar y supervisar las tareas del personal de sanitización.
Supervisar los días de prueba del personal a contratar.
Supervisar la inducción al puesto de personal de nuevo ingreso.
Solicitar y controlar el cambio general de uniformes del personal de sanitización.
Aplicar medidas disciplinarias a personal de sanitización.
Autorizar permisos laborales al personal de sanitización.
Programar capacitaciones para personal a cargo.
Consolidar almuerzos para personal a cargo según rol de turnos.

Resultado:
Lograr que las actividades del personal a cargo se cumplan con altos estándares de calidad.

Frecuencia:
Quincenal

Competencias

Análisis de Información II
Coaching y Desarrollo I
Comunicación Efectiva II
Dominio Funciones del Puesto II
Inteligencia Emocional y Resiliencia I
Liderazgo I
Nivel Académico e idiomas I
Orientación a Resultados II
Orientación al Cambio e Innovación II
Perspectiva Estratégica I

Conocimientos y/o Habilidades

Certificaciones

Educación

Educación:
Diversificado (indispensable)
Técnico en calidad, inocuidad o alimentos (ideal)

Experiencia

01 año
02 años